싱글오리진 커피 vs. 블렌드 커피 (뜻, 게이샤 품종)
오늘은 싱글오리진 커피와 블렌드 커피에 대해 알아보는 시간입니다. 다카이 나오유키의 책 에 이런 문장이 나옵니다. 커피 애호가를 주된 고객층으로 삼은 카페라면 싱글 오리진 품종에 주력해 로스팅 강도를 고심하거나 에스프레소 맛의 차이를 어필할 수 있다. - 시골카페에서 경영을 찾다, 다카이 나오유키 커피 애호가들이 싱글 오리진 커피를 좋아합니다. 왜 그럴까요? 오늘은 이들이 좋아하는 싱글 오리진 커피에 대해 알아보겠습니다. 1. 싱글 오리진(Single origin) 블렌드 커피의 반대말로 여러 커피 원두를 혼합하지 않고 단일 원산지의 원두만을 사용한 커피를 싱글 오리진 커피라고 합니다. 싱글 오리진용 생두를 로스팅할 때는 생두가 지닌 잠재력을 끌어올리는 데 집중한다. 싱글 오리진은 단 하나의 생두만으로도..
2022.05.26