스텐 스투레 스칼데만의 반전 (탄수화물, 다이어트)

1. 스칼데만은 심한 과체중이었다. 살을 빼기 위해 영양수칙을 따랐다. 버터를 포기하고, 빵, 파스타를 주로 먹었다. (탄수화물 위주의 식사) 그런데, 스칼데만의 체중은 계속 늘었다. 40살에 체중은 100kg에 가까웠고, 단식요법까지 시도했으나 요요가 왔다. 마침내 125kg을 넘어섰다. 2. 스칼데만은 다이어트를 위해 책을 읽었고, 책에 소개된 내용을 따라했다. 책 내용 : 지방을 먹지 않으면, 지방이 쌓일 일이 없다. 스칼데만은 원칙을 엄격히 지켰다. 결과적으로 체중은 더 불어나 신장 175cm에 체중이 150kg에 이르게 되었다. 심장에 무리가 왔으며, 2~3m 걸은 다음에는 숨을 거칠게 쉬며 걸음을 멈춰야 했다. 혈액 속의 인슐린 수치가 매우 높았다. 스칼데만의 체세포에 지방이 쌓여서, 인슐린 ..

2020.02.23