당신이 자주 먹는 인공감미료는 설탕보다 위험하다.
1. 식품 첨가물 : 감미료 특별한 목적을 위해 식품에 첨가하는 물질을 식품 첨가물이라고 한다. 색소, 방부제, 유화제, 감미료 등이 이에 속한다. 역사적으로 인간은 다양한 물질을 첨가물로 사용해왔다. 식품 첨가물은 합성 첨가물과 천연 첨가물로 나뉜다. 예를 들어 색깔을 내기 위해 강황, 무 등을 넣고 식품을 보관하는 데에는 소금을 이용했는데 이런 것들은 천연 첨가물이다. - 로랑 슈발리에, 우리는 어떻게 화학물질에 중독되는가 2. 인공감미료와 혈당치 아스파탐, 수크랄로스, 사카린이라는 세 종류의 감미료를 녹인 물을 쥐에게 먹였더니 일반 설탕을 녹인 물을 주었던 쥐보다 혈당치가 올라갔다. - 네이처, 2015년 3. 인공감미료와 장내 세균 건강한 사람이 인공감미료를 꾸준히 섭취하면 장내 세균의 균형이 무..
2019.11.09