비욘드 미트(Beyond Meat) : 식품 트렌드 변화, Ethan Brown, 대체육

비욘드 미트 1. 식품 트렌드의 변화 중국뿐 아니라 전 세계 소비자들도 새로운 형태의 음식에 열광하고 있다. 단순히 배고픔을 해결하기 위해서만이 아니라 건강을 챙기고 환경을 보호하며, 개성을 표현하기 위해 보다 새로운 형태의 먹거리에 대한 관심이 늘고 있다. - 테크니들, 글로벌 테크 7가지 욕망을 읽다 건강은 인생에서 가장 중요한 가치 중에 하나이기 때문에 당연하게 중요시 해야 한다. 그리고 환경을 보호하는 것은 지구의 건강을 지키는 것이기도 하다. * 뉴질랜드 2019년 7월 뉴질랜드 보건복지부는 지나친 육식 위주 식습관에 변화가 필요하며 국민들에게 채식을 권장하여 균형 잡힌 식습관을 가질 수 있도록 관련 부처에서 검토할 것을 요청했다. 일찍부터 채식주의가 자리 잡은 뉴질랜드에서는 채식주의자를 위한 ..

2021.01.02