엔셀 키스의 사기극 : 포화지방과 콜레스테롤의 진실

1. 엔셀 키스(Ancel Keys)의 거짓 주장 포화 지방과 콜레스테롤이 심장을 망가뜨린다는 논리는 엔셀 키스(Ancel Keys)라는 학자의 논문에서 시작되었는데, 이후 이 이론은 과학적으로 입증된 것이기는 커녕 실험 결과까지 조작한 허위였다는 사실이 밝혀져 큰 파문을 일으킨 바 있다. 하지만 우리 사회는 여전히 날조된 실험 결과에서 비롯된 허위 경고를 건강의 절대 지침처럼 생각하고 있다. - 이영훈, 기적의 식단 건강과 관련된 연구를 조작한다는 게 믿기지 않습니다. 결과적으로 포화 지방과 콜레스테롤이 심장을 망가뜨린다는 잘못된 사실을 진실으로 알고 사는 사람들이 많습니다. 얼마 전까지만 해도 저 또한 그랬습니다. 하지만, 이는 사실이 아닙니다. 엔셀 키스라는 학자의 거짓 주장입니다. 2. 콜레스테롤..

2019.11.04