가정 간편식(HMR)의 성장과 시장전망 (햇반, 라면)

1. 가정 간편식 (HMR : Home Meal Replacement) 1) 가정 간편식이란 ? 식재료 손질을 최소화해 가공, 포장한 음식을 데우거나 끓이는 등 단순 조리만 거치면 먹을 수 있도록 만든 즉석식품입니다. CJ제일제당의 햇반이 대표적인 가정 간편식입니다. 그리고 편의점을 자주 찾는 분들은 아시겠지만 요즘 가정 간편식은 종류도 다양하고, 맛도 좋습니다. 2) 가정 간편식 소매시장의 성장 - 가정식 대체식품 소매시장 연평균성장률 : 19.1% - 가정식 대체식품 시장규모 1) 2011년 1조 1368억원 2) 2016년 3조 1519억원 - 이마트 가정 간편식 브랜드 '피코크'의 2017년 매출액은 전년 대비 약 20% 증가 가정간편식 시장은 매년 성장하고 있습니다. 반면, 라면 시장은 2016..

2019.04.23